Het bakproces gedurende de dag wordt gedaan door vier medewerkers per ploeg: een frituurt, een sorteert en twee pakken in. Op de achterkant van de zakjes chips staat de naam van de medewerker die ze heeft geproduceerd. ''Hier staat een AB-er op: Hannie.'' ''Een groot deel van het personeel komt bij AB Zuid-Holland vandaan. We wilden zelf niet met de rompslomp van een personeelsadministratie van doen hebben, dus dit is een goede oplossing.''
René de Zeeuw, Hoeksche Chips
www.ambachtelijkechips.nl